Eplegalette
MED HJEMMELAGET VANILJEKREM.
Sprø deig, myke epler og varm kanel. Bak en rustikk galette på indirekte varme og server den varm med hjemmelaget vaniljekrem.
- På grillen
- 35-45 min
- Grilltemperatur
- 180-190°C
- Tilberedningsmetode
- Indirekte varme
- Grunnoppskrift
- 1 pai
FØR DU STARTER
Klargjør varmen.
Varme
Indirekte
Monter deflektoren for å beskytte deigen mot direkte varme.
Temperatur
180-190°C
La temperaturen stabilisere seg før baking.
Utstyr
Stekebrett
Til en galette bruker du et stekebrett som passer grillen og bakepapir som tåler temperaturen. Til en pai bruker du en egnet paiform.
ETT STEG OM GANGEN
La oss lage maten.
INDIREKTE VARME · 180-190°C
Klargjør kamadoen
Tenn grillkullet og klargjør indirekte tilberedning med en deflektor. Stabiliser grillen på 180-190°C.
SKJÆR TYNT
Klargjør eplene
Skrell, fjern kjernehus og skjær eplene i tynne skiver. Bland med sukker, kanel, salt og maisstivelse.
BRETT OG FYLL
Form galetten
Kjevle ut deigen på bakepapir på stekebrettet. Legg eplene i midten og brett kantene løst over fyllet. Du kan også kle en paiform med deigen og fordele fyllet jevnt. Legg på smørklatter og pensle kantene med sammenvispet egg hvis du bruker det.
BAK · 35-45 MIN
Bak til gyllen
Bak på indirekte varme med lokket lukket i 35-45 minutter. Kantene skal være gylne, eplene myke og bunnen gjennomstekt. Hvis den får ujevn farge, snu brettet en halv omdreining etter omtrent 25 minutter.
RØR HELE TIDEN
Lag vaniljekremen
Varm melken forsiktig med vaniljen. Visp sammen eggeplommer, sukker og maisstivelse. Visp inn den varme melken gradvis og hell alt tilbake i kjelen. Varm forsiktig under konstant omrøring til kremen tykner. La avkjøles litt.
LA HVILE OG SERVER
Server varm
La galetten hvile i noen minutter. Skjær opp og server varm med vaniljekremen ved siden av eller over toppen.
GODE HJELPERE TIL GRILLINGEN
Gjør deg klar for grillingen.
Marabu grillkull til varmen, en Sumo Lighter til opptenning og grillhansker til varmt utstyr. Velg det som passer til oppsettet ditt.
Forslag til tilbehør som selges separat. Bruk utstyret du allerede har når det passer.