Hähnchen mit Kräuterbutter

AUF DEM DREHSPIESS.

Knoblauch-Kräuterbutter unter der Haut, ein gleichmäßiges Feuer und langsame Drehungen am Spieß. Am Tisch tranchieren und gemeinsam genießen.

Aus der Kamado Sumo Rezeptsammlung

BEVOR DU ANFÄNGST

Bereite das Feuer vor.

Hitze

Stabilisiere die Grilltemperatur, bevor du das Grillgut auflegst. Folge dem in der Anleitung beschriebenen Aufbau.

Temperatur

Reguliere das Feuer über die Lüftungsöffnungen. Die Zeiten sind Richtwerte. Prüfe das Essen vor dem Servieren.

Ausrüstung

Prüfe, ob das Zubehör zu deinem Grill passt, und lass genügend Platz für die Luftzirkulation.

EIN SCHRITT NACH DEM ANDEREN

Den Grill vorbereiten
Montiere einen passenden Drehspieß und richte indirekte Hitze bei 170-180°C ein. Prüfe vor dem Anzünden den Freiraum und beachte die Anleitung des Zubehörs.
Die Kräuterbutter zubereiten
Vermische die Butter mit Knoblauch, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer. Löse vorsichtig die Haut über Brust und Schenkeln und verteile die Butter darunter. Würze die Außenseite leicht.
Befestigen und grillen
Befestige das Hähnchen am Spieß und binde lose Beine und Flügel fest. Starte die Rotation und schließe den Deckel. Plane etwa 70-90 Minuten ein und prüfe, ob die dickste Stelle von Brust und Schenkel 74°C erreicht, ohne mit dem Thermometer den Knochen zu berühren.
Ruhen lassen und tranchieren
Schalte den Motor aus und nimm den Spieß mit hitzebeständigen Handschuhen ab. Lass das Hähnchen vor dem Tranchieren zehn Minuten ruhen.

GUTE BEGLEITER FÜR DIESES REZEPT

Nützliches Zubehör für dieses Rezept. Prüfe Größe und Kompatibilität, bevor du Zubehör auswählst.

Empfohlenes Zubehör, separat erhältlich. Nutze vorhandene Ausrüstung, wenn sie geeignet ist.