ÜBER KAMADO SUMO
Skandinavische Innovation.
Asiatische Tradition. Grenzenlose Möglichkeiten.
GEGRÜNDET 2016
Von einer Entdeckung in Japan zu einer gemeinsamen Leidenschaft in Stockholm.
2016
Alles begann mit einer Reise. Als eine Gruppe von Freunden auf ihrer Reise durch Japan zufällig auf die alte Kunst des Kamado-Kochens stieß, waren sie fasziniert von den Keramikgrills, die seit Jahrhunderten verwendet werden, um durch langsame Garmethoden reichhaltige, rauchige Aromen zu erzeugen.
Inspiriert von der Vielseitigkeit und Präzision dieser traditionellen Kamado-Grills wollten die Gründer diese außergewöhnliche Garmethode in moderne Außenküchen bringen. Sie waren der Überzeugung, dass jeder – vom Hobbykoch bis zum Profikoch – Zugang zu einem Gerät verdienen sollte, das das Grillen, Backen, Braten und Räuchern auf eine Weise verbessern kann, wie es nur wenige andere Grills vermögen.
Bei Kamado Sumo ging es jedoch nicht nur darum, ein uraltes Werkzeug nachzubilden – es ging darum, es neu zu interpretieren. Inspiriert von japanischer Handwerkskunst und Präzision konzentrierte sich das Team darauf, ein Produkt zu entwickeln, das der Tradition gerecht wird und gleichzeitig Innovation verkörpert. Man setzte auf langlebige, hochwertige Keramik und moderne Temperaturregelungsfunktionen, um sicherzustellen, dass der Kamado Sumo sowohl ein effizientes Werkzeug als auch ein Mittelpunkt für unvergessliche Zusammenkünfte sein kann.
Auch heute noch breitet sich die Innovationskraft und die Welt von Kamado Sumo von ihrem Hauptsitz in Stockholm, Schweden, aus auf neue Märkte, neue Kunden und neue Haushalte aus – Schritt für Schritt –, und bietet so jedem die Möglichkeit, das Kochen im Freien auf eine ungezwungene, angenehme und erfüllende Weise zu genießen.
TRADITION, NEU GEDACHT
Kamado Sumo-Grills verbinden skandinavische Innovation mit asiatischer Tradition. Ein multifunktionaler Keramikgrill, mit dem Sie alle Arten von Speisen räuchern, grillen, backen und garen können. Die Möglichkeiten sind grenzenlos!
KERAMIK. HOLZKOHLE. KONTROLLE.
SCHAU GENAUER HIN
Das Besondere an Kamado-Grills ist, dass sie aus Keramik gefertigt sind, was ihnen eine optimale Wärmeisolierung und Effizienz verleiht. Da sie sowohl sehr hohe als auch sehr niedrige Temperaturen konstant halten können, eignen sie sich perfekt zum Grillen oder Räuchern aller Arten von Lebensmitteln.
Dank der isolierenden Keramik ist kein starker Luftstrom durch den Grill erforderlich, was das Geschmackserlebnis verbessert, da die Zutaten ihre natürliche Feuchtigkeit behalten. Ein weiterer Vorteil ist die gleichmäßige Wärmeverteilung, die es ermöglicht, auch bei geringer Holzkohlemenge niedrigere Temperaturen (ab 100 Grad) stabil zu halten.
Dieser Grilltyp lässt sich auf vielfältige Weise einsetzen. Mit dem passenden Zubehör ist es ganz einfach, sowohl direkt als auch indirekt zu grillen und dabei den köstlichen Geschmack zu bewahren. So können Sie alles zubereiten, von saftigen Steaks bis hin zu frisch gebackenen Broten.
Moderne Kamado-Grills werden mittlerweile aus einer Vielzahl unterschiedlicher Materialien hergestellt, darunter hitzebeständige Keramik und andere feuerfeste Werkstoffe, traditionelle Terrakotta sowie eine Mischung aus Portlandzement und zerkleinertem Lavagestein. Auch die Oberflächenbeschaffenheit der Kamado-Grills kann variieren – von hochglänzender Keramikglasur bis hin zu farbigen Keramikplatten.
Moderne keramische und feuerfeste Materialien schützen den Grill vor Rissen, die früher häufig auftraten. Neben der Außenhülle aus Keramik befindet sich im Inneren des Geräts auch ein Behälter für Holzkohle aus Keramik. Im unteren Bereich des Kamados befindet sich eine Öffnung für die Zuluft, und oben am Deckel ist ein einstellbares Abluftventil angebracht. Über diese beiden Ventile wird die Temperatur reguliert. Als Garflächen für die Speisen dienen ein oder mehrere hängende Grillroste.
Das Grillen im Kamado gibt es bereits seit Tausenden von Jahren. Diese Methode stammt ursprünglich aus Japan, und das Wort „Kamado“ bedeutet im Japanischen so viel wie „Ofen“. Dabei handelte es sich um eine Methode, Speisen mithilfe einer Feuerstelle und einer Steinkonstruktion zuzubereiten. Archäologen haben an vielen Orten weltweit Tontöpfe und Öfen gefunden, die zum Kochen verwendet wurden. Einige der ältesten Tontöpfe – mehr als 3000 Jahre alt – wurden in China gefunden. Einige davon verfügten, genau wie die heutigen Kamados, über Klappen und Türen zur Regulierung der Hitze.
Lehmöfen wurden weltweit auf vielfältige Weise genutzt. In Japan dienten sie dazu, Reis bei Festlichkeiten zu dämpfen. Zum Aufrechterhalten des Feuers wurden Holzkohle oder trockenes Holz, Stroh und Zweige verwendet. Diese runden Lehmtöpfe sind die Vorläufer des modernen Kamado-Grills. Ein mobiler Kamado wird in Japan als „Mushi-Kamado“ bezeichnet und erlangte Popularität, nachdem Amerikaner nach dem Zweiten Weltkrieg einige Exemplare in die USA mitgebracht hatten. Heute sind sie allgemein als Kamado-Grills bekannt und werden weltweit verwendet.
GUTES ESSEN. BESTE GESELLSCHAFT.
FÜR MOMENTE, DIE ZU TRADITIONEN WERDEN
Kamado Sumo steht für höchste Qualität und ist für den ganzjährigen Einsatz gebaut, selbst unter härtesten Winterbedingungen. Unser Ziel ist es, mehr Grill Masters die Vorzüge des Kamado-Grills näherzubringen: mit einem hochwertigen Kamado, einer großen Auswahl an Zubehör, einer lebenslangen Garantie auf die Keramik und dem besten Kundenservice auf dem Markt. Die Kombination aus Holzkohlegrill und isoliertem Ofen sorgt für köstlich zartes Fleisch und schön gegrilltes Gemüse mit feinem Holzkohlearoma.
Dieser Grill ist für alle, die einen hervorragenden Holzkohlegrill für jede Art der Zubereitung suchen, von Low and Slow über Reverse Sear bis hin zu köstlichen Pizzen. Die Bauteile sind qualitätsgeprüft und sorgen für viele Jahre Freude am Grillen.
DAS TEAM HINTER KAMADO SUMO
Im Jahr 2016 gründete Anders Kamado Sumo mit einem einfachen Ziel: mehr Menschen dabei zu helfen, die Freude am Kochen im Freien zu entdecken. Er wollte Produkte entwickeln, die Menschen dazu inspirieren, mehr Zeit im Freien zu verbringen, gemeinsam zu kochen und bleibende Erinnerungen rund um den Grill zu schaffen.
Von Anfang an ging es nie nur darum, Grills herzustellen. Es ging darum, Produkte zu entwickeln, die Teil des Lebens und der Traditionen der Menschen werden können. Ob es sich nun um ein Familienessen an einem Dienstagabend, ein Sommerfest mit Freunden oder ein Barbecue am langen Wochenende handelt – Anders ist überzeugt, dass der Grill oft zum natürlichen Treffpunkt wird.
Küchenchef Johan Jureskog, einer der Gründer von Kamado Sumo und seit fast einem Jahrzehnt ein wichtiges Mitglied der schwedischen Koch-Nationalmannschaft, kann auf zahlreiche Weltmeistertitel und olympische Siege zurückblicken. Sein Restaurant „AG“, das drei Jahre in Folge zum schwedischen Fleischrestaurant des Jahres gekürt wurde, zählt mittlerweile zu den zehn besten Fleischrestaurants der Welt. Johans Liebe zu Burgern, die im Fernsehen während seiner Suche nach dem besten Burger der USA zu sehen war, führte zur Gründung von Jureskogs – einer Burgerkette, deren Schwerpunkt auf „Fast Food ohne Junk“ liegt.
Im Laufe seiner erfolgreichen Karriere hat Johan bei all seinen Unternehmungen stets Wert auf hochwertige Zutaten gelegt, was ihm einen ausgezeichneten Ruf eingebracht hat.
FINDEN SIE IHREN SUMO
Ihr erster Keramikgrill. Ihre nächste Outdoor-Küche. Oder das Design, von dem Sie nicht genug bekommen. Beginnen Sie mit dem Sumo, der zu Ihnen passt.
UNSERE PRESTIGE-KOLLEKTION
Geformte Keramik. Dunkles Teakholz. Unser markantester Ausdruck des Grillens mit Holzkohle.
SINN FÜR DETAILS
Edelstahldetails und durchdachte Funktionen für die Art, wie Sie gerne kochen.
DER URSPRÜNGLICHE GEIST
Vertraute Formen. Echter Holzkohlegeschmack. Ein Einstieg mit Raum zum Wachsen.
DEIN NÄCHSTES KAPITEL, DRAUSSEN
DIE GESCHICHTE GEHT WEITER
