Kannen lämpömittari kertoo grillin lämpötilan. Ruokalämpömittari kertoo, mitä ruoan sisällä tapahtuu. Käytä molempia ja anna ruoan ratkaista, milloin se on valmista.
TUTUSTU OPPAASEEN
HIEMAN SUMO-OSAAMISTA
Kannen lämpömittari kertoo grillin lämpötilan. Ruokalämpömittari kertoo, mitä ruoan sisällä tapahtuu. Käytä molempia ja anna ruoan ratkaista, milloin se on valmista.
Ruokatermi kuten medium rare kuvaa lopputulosta, ei takaa elintarviketurvallisuutta. Kypsennä pulled pork ja brisket vähimmäislämpötilaa pidemmälle, kunnes liha on mureaa. Aika riippuu palasta, paksuudesta ja tulesta. Vanhat lämpötilalistat on tarkistettu näiden päätösten erottamiseksi.
Peruna, punajuuri ja muut juurekset ovat valmiita, kun tikku uppoaa vain vähän vastustaen. Arvioi väriä, rakennetta ja pehmeyttä sen sijaan, että käyttäisit yhtä sisälämpötilaa kaikille kasviksille. Kirjaa koko, grillin asetus ja aika, kun löydät mieluisan lopputuloksen.
HIEMAN SUMO-OSAAMISTA
Nämä ovat kotiruoanlaiton vähimmäissisälämpötiloja, eivät grillin asetuksia tai ohjeita rare-pihville. Anna kokonaisten lihapalojen levätä ilmoitettu aika. Murea grilliliha voi vaatia huomattavasti pidemmän kypsennyksen kuin turvallisuuden vähimmäisraja.
| Ruoka | Sisälämpötila | Lepo / tarkistus |
|---|---|---|
| Kana ja kalkkuna, kokonaisena tai osina | 74°C | Tarkista rinta ja reisi välttäen luuta |
| Nauta, porsas, lammas ja vasikka, kokonaiset lihapalat | 63°C | Anna levätä vähintään 3 minuuttia |
| Naudan, porsaan, lampaan ja vasikan jauheliha | 71°C | Tarkista keskikohta |
| Siipikarjan jauheliha | 74°C | Tarkista keskikohta |
| Kala | 63°C | Tarkista paksuin kohta |
VALITSE RUOANLAITTOTAPASI MUKAAN
Hyödyllisiä välineitä selkeään tarkoitukseen seuraavassa grillauksessa.
Työnnä anturi paksuimpaan kohtaan välttäen luuta, rasvataskuja ja paistopintaa. Tarkista epätasaisen palan useita kohtia. Puhdista anturi mittausten välillä ja noudata sen ohjeita. Pikalämpömittari sopii pistemittauksiin; jätä anturi grilliin vain, jos se on suunniteltu siihen.
JATKA TUTUSTUMISTA
Löydä kokeiltava resepti, kokoa ainekset ja kutsu kaikki pöydän ääreen.
TUTUSTU GRILLIVINKKEIHINValitse resepti ennen hiilien sytyttämistä. Sovita kokoonpano grilliisi ja noudata käyttämiesi välineiden ohjeita.
Lämpötilaviite: FoodSafety.gov: turvalliset vähimmäissisälämpötilat
Työnnä anturi paksuimpaan kohtaan välttäen luuta, rasvataskuja ja paistopintaa. Tarkista epätasaisen palan useita kohtia. Puhdista anturi mittausten välillä ja noudata sen ohjeita. Pikalämpömittari sopii pistemittauksiin; jätä anturi grilliin vain, jos se on suunniteltu siihen.
Nämä ovat kotiruoanlaiton vähimmäissisälämpötiloja, eivät grillin asetuksia tai ohjeita rare-pihville. Anna kokonaisten lihapalojen levätä ilmoitettu aika. Murea grilliliha voi vaatia huomattavasti pidemmän kypsennyksen kuin turvallisuuden vähimmäisraja.
Ruokatermi kuten medium rare kuvaa lopputulosta, ei takaa elintarviketurvallisuutta. Kypsennä pulled pork ja brisket vähimmäislämpötilaa pidemmälle, kunnes liha on mureaa. Aika riippuu palasta, paksuudesta ja tulesta. Vanhat lämpötilalistat on tarkistettu näiden päätösten erottamiseksi.
