Anpassa uppställningen till rätten.
Direkt värme ger snabbt stekyta. Deflektorer skyddar maten vid längre indirekt tillagning. Temperaturen i locket är inte densamma som i matens kärna, så använd en mattermometer för att avgöra när maten är klar.
Så håller din Sumo värmen.
En jämn tillagning börjar med att förstå elden. Keramiken lagrar energi och ventilerna styr hur snabbt grillkolen brinner.
UTFORSKA GUIDEN
LITE SUMO-KUNSKAP
Förstå värmen.
Njut av kontrollen.
En jämn tillagning börjar med att förstå elden. Keramiken lagrar energi och ventilerna styr hur snabbt grillkolen brinner.
- Fokus
- Värmereglering
- Uppställning
- Luftflöde och keramik
- Nivå
- Börja här
Låt keramiken värmas upp.
Termometern i locket kan stiga innan hela grillen har stabiliserats. Ge utrustningen tid att bli genomvarm. Varm keramik lagrar energi som hjälper grillen att återhämta temperaturen efter en kort öppning.
Luftflödet matar elden.
Öppna ventiler släpper in mer luft och kan öka förbränningen. Mindre öppningar hjälper till att hålla en lugnare eld. Håll askvägen fri och kontrollera lockets tätning om regleringen blir svår. Gör en liten justering i taget.
Håll locket stängt.
När locket öppnas släpps varm luft ut och nytt syre kommer in. Förbered redskap och ingredienser före öppningen, arbeta effektivt och låt temperaturen stabiliseras efteråt. Öppna alltid försiktigt enligt grillens manual.
VÄLJ EFTER DIN MATLAGNING
Omsätt råden i praktiken.
Användbar utrustning med ett tydligt syfte för nästa grillning.
FORTSÄTT UPPTÄCKA
Prova vid nästa grillning.
Hitta ett recept att prova, samla ingredienserna och samla alla runt bordet.
UPPTÄCK GRILLTIPSGör det till ditt eget.
Välj recept innan du tänder grillkolen. Anpassa uppställningen till din grill och följ anvisningarna för utrustningen du använder.