Börja med grillkolen.
Bygg en jämn eld med grillkol och en lämplig tändare. Låt utrustningen och temperaturen stabiliseras innan du lägger på maten.
En sommar runt elden.
Spett, biff och burgare är en enkel start för ett gemensamt bord. Förbered tillbehören först och lämna sedan utrymme för att njuta av matlagningen.
UTFORSKA GUIDEN
LITE SUMO-KUNSKAP
Långa kvällar.
Gott sällskap.
Spett, biff och burgare är en enkel start för ett gemensamt bord. Förbered tillbehören först och lämna sedan utrymme för att njuta av matlagningen.
- Fokus
- Sommarmatlagning
- Uppställning
- En meny att dela
- Nivå
- Börja här
Börja med grillkolen.
Använd bra grillkol och håll luftflödet fritt. Marabu är ett allsidigt val för jämn tillagning. Tänd med en lämplig tändare och undvik tändvätska. Förbered de direkta och indirekta zoner som menyn behöver innan du lägger på maten.
LITE SUMO-KUNSKAP
Ge biffen två sorters värme.
Torka ytan, krydda och bryn på direkt värme. Flytta till indirekt värme för att avsluta om köttet är tjockt. Förvara rått kött i kylskåpet fram till förberedelserna i stället för att låta det ligga framme i timmar. Låt vila före skivning och servera med chimichurri eller en krispig sallad.
LITE SUMO-KUNSKAP
Bygg en bättre burgare.
Originalet föreslår färs med cirka 20 % fett. Forma varsamt, grilla till fin färg och kontrollera att kärntemperaturen når 71°C. Lägg på ost mot slutet och rosta bröden. Prova majonnäs, dijonsenap, tomat, lök, lagrad cheddar och en sked Bloody Mary-ketchup.
LITE SUMO-KUNSKAP
Fyll resten av bordet.
Kombinera ett fräscht tillbehör med något varmt. Grekisk sallad eller vattenmelon och feta passar med rosmarinpotatis, coleslaw, grillad majs och vitlöksbröd. Avsluta med en fruktdessert från grillen.
VÄLJ EFTER DIN MATLAGNING
Omsätt råden i praktiken.
Användbar utrustning med ett tydligt syfte för nästa grillning.
Duka upp med grillspett.
Skär råvarorna i jämnstora bitar och håll råvaror med mycket olika tillagningstid separerade. Vänd regelbundet och kontrollera med en termometer att köttet är genomstekt. Servera med tzatziki, hummus eller ajvar, grillade grönsaker och varmt bröd.
PROVA PÅ DIN SUMO
Duka fram.
FORTSÄTT UPPTÄCKA
Prova vid nästa grillning.
Hitta ett recept att prova, samla ingredienserna och samla alla runt bordet.
UPPTÄCK GRILLTIPSGör det till ditt eget.
Välj recept innan du tänder grillkolen. Anpassa uppställningen till din grill och följ anvisningarna för utrustningen du använder.