Gegrillter Spitzkohl
MIT SESAM UND ERDNÜSSEN.
Röste die äußeren Blätter kräftig an, lege den süßen Kohl darunter frei und verfeinere ihn großzügig mit Kräutern und knusprigen Zutaten.
- Auf dem Grill
- Garen, bis der Kohl weich ist
- Grilltemperatur
- Hohe Hitze
- Garmethode
- Direkte Hitze
BEVOR DU ANFÄNGST
Bereite das Feuer vor.
Hitze
Direkte Hitze
Stabilisiere die Grilltemperatur, bevor du das Grillgut auflegst. Folge dem in der Anleitung beschriebenen Aufbau.
Temperatur
Hohe Hitze
Reguliere das Feuer über die Lüftungsöffnungen. Die Zeiten sind Richtwerte. Prüfe das Essen vor dem Servieren.
Ausrüstung
Grillzange
Prüfe, ob das Zubehör zu deinem Grill passt, und lass genügend Platz für die Luftzirkulation.
EIN SCHRITT NACH DEM ANDEREN
Jetzt wird gekocht.
Den Kohl vorbereiten
Halbiere den Kohl längs. Gib Olivenöl zwischen die Blätter und würze mit Salzflocken.
Über der Glut grillen
Grille den Kohl bei direkter hoher Hitze und wende ihn nach Bedarf. Lass die äußeren Blätter kräftig Farbe annehmen, während das Innere weich wird. Schiebe ihn bei starken Flammen zur Seite.
Putzen und garnieren
Entferne die geschwärzten Außenblätter, schneide den harten Strunk heraus und teile den Kohl in kleinere Stücke. Garniere mit Sesamdressing, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen, Koriander und Pfeffer.
GUTE BEGLEITER FÜR DIESES REZEPT
Mach dich bereit fürs Feuer.
Nützliches Zubehör für dieses Rezept. Prüfe Größe und Kompatibilität, bevor du Zubehör auswählst.
Empfohlenes Zubehör, separat erhältlich. Nutze vorhandene Ausrüstung, wenn sie geeignet ist.