Vegetarische Lasagne
ÜBER HOLZKOHLE GEBACKEN.
Schichten aus Gemüse, cremiger Käsesauce und eine goldbraune Oberfläche. Gib diesem Wohlfühlklassiker einen Platz auf deinem Kamado und lass sanfte indirekte Hitze das Backen übernehmen.
- Auf dem Grill
- 40-50 min
- Ruhezeit
- 10 min
- Grilltemperatur
- 180°C
- Garmethode
- Indirekte Hitze
BEVOR DU ANFÄNGST
Bereite das Feuer vor.
Hitze
Indirekt
Setze den Hitzedeflektor so ein, dass die Form vor direkter Hitze geschützt ist.
Temperatur
180°C
Lass den Grill eine stabile Temperatur erreichen, bevor du mit dem Backen beginnst.
Ausrüstung
Auflaufform
Verwende eine für den Grill geeignete ofenfeste Form, einen Kochtopf und eine Pfanne.
EIN SCHRITT NACH DEM ANDEREN
Jetzt wird gekocht.
INDIREKTE HITZE · 180°C
Deinen Kamado vorbereiten
Bereite den Grill mit einem Hitzedeflektor für indirektes Garen vor. Heize auf etwa 180°C und lass die Temperatur stabil werden, während du Füllung und Sauce zubereitest.
KÖCHELN · 10-15 MIN
Die Gemüsefüllung zubereiten
Dünste Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl weich. Gib Zucchini, Aubergine und Paprika dazu und brate sie leicht an. Rühre Tomatenmark, gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum ein. Lass alles 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce kräftig ist, und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
GLATT RÜHREN
Die Käsesauce zubereiten
Schmelze die Butter in einem Topf. Rühre das Mehl ein und gib die Milch nach und nach unter Rühren dazu, damit die Sauce glatt bleibt. Lass sie köcheln, bis sie eindickt. Rühre den Käse ein und würze mit Salz und weißem Pfeffer.
MIT KÄSE ABSCHLIESSEN
Die Lasagne schichten
Schichte Gemüsefüllung, Käsesauce und Lasagneplatten abwechselnd in die Form. Schließe mit Käsesauce und einer großzügigen Schicht geriebenem Käse ab.
BACKEN · 40-50 MIN
Goldbraun backen
Stelle die Form über indirekte Hitze und schließe den Deckel. Backe 40-50 Minuten, bis alles durchgehend heiß, die Pasta weich und die Oberfläche goldbraun ist. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decke sie für die letzte Garphase mit Folie ab.
RUHEN · 10 MIN
Ruhen lassen, schneiden und teilen
Lass die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Die Schichten setzen sich, sodass sie sich leichter schneiden und servieren lässt.
GUTE BEGLEITER FÜR DIESES REZEPT
Mach dich bereit fürs Feuer.
Marabu-Holzkohle fürs Feuer, ein Sumo Lighter zum Anzünden und Grillhandschuhe für heiße Ausrüstung. Drei nützliche Ergänzungen für einen Nachmittag beim Kochen im Freien.
Empfohlenes Zubehör, separat erhältlich. Nutze vorhandene Ausrüstung, wenn sie geeignet ist.