Gleichmäßiges Garen beginnt mit dem Verständnis des Feuers. Keramik speichert Energie, die Lüftungsöffnungen steuern, wie schnell die Holzkohle brennt.
DIE ANLEITUNG ENTDECKEN
EIN WENIG SUMO-WISSEN
Gleichmäßiges Garen beginnt mit dem Verständnis des Feuers. Keramik speichert Energie, die Lüftungsöffnungen steuern, wie schnell die Holzkohle brennt.
Das Deckelthermometer kann steigen, bevor sich der gesamte Grill stabilisiert hat. Gib dem Aufbau Zeit, sich vollständig aufzuwärmen. Warme Keramik speichert Energie, die dem Grill hilft, nach kurzem Öffnen wieder Temperatur zu gewinnen.
Offene Lüftungsöffnungen lassen mehr Luft hinein und können die Verbrennung verstärken. Kleinere Öffnungen helfen, ein sanfteres Feuer zu halten. Halte den Ascheweg frei und prüfe die Deckeldichtung, wenn die Regelung schwierig wird. Nimm jeweils nur eine kleine Änderung vor.
Beim Öffnen entweicht heiße Luft und frischer Sauerstoff kommt hinein. Bereite Werkzeuge und Zutaten vorher vor, arbeite zügig und lass die Temperatur danach stabil werden. Öffne immer vorsichtig gemäß der Grillanleitung.
WÄHLE PASSEND ZU DEINER KOCHWEISE
Nützliche Ausrüstung mit einem klaren Zweck fürs nächste Grillen.
Direkte Hitze bräunt schnell. Hitzedeflektoren schützen das Essen bei längerem indirektem Garen. Die Deckeltemperatur entspricht nicht der Kerntemperatur des Essens. Prüfe den Gargrad daher mit einem Lebensmittelthermometer.
WEITER ENTDECKEN
Finde ein Rezept zum Ausprobieren, lege die Zutaten bereit und versammle alle am Tisch.
GRILLTIPPS ENTDECKENWähle dein Rezept vor dem Anzünden der Holzkohle. Passe den Aufbau an deinen Grill an und beachte die Anleitungen der verwendeten Ausrüstung.
Das Deckelthermometer kann steigen, bevor sich der gesamte Grill stabilisiert hat. Gib dem Aufbau Zeit, sich vollständig aufzuwärmen. Warme Keramik speichert Energie, die dem Grill hilft, nach kurzem Öffnen wieder Temperatur zu gewinnen.
Offene Lüftungsöffnungen lassen mehr Luft hinein und können die Verbrennung verstärken. Kleinere Öffnungen helfen, ein sanfteres Feuer zu halten. Halte den Ascheweg frei und prüfe die Deckeldichtung, wenn die Regelung schwierig wird. Nimm jeweils nur eine kleine Änderung vor.
Beim Öffnen entweicht heiße Luft und frischer Sauerstoff kommt hinein. Bereite Werkzeuge und Zutaten vorher vor, arbeite zügig und lass die Temperatur danach stabil werden. Öffne immer vorsichtig gemäß der Grillanleitung.
