La tentación de Jansson
CON MANTEQUILLA TOSTADA.
Patatas, cebolla, nata y ansjovis sueco, horneados con calor indirecto y mantequilla tostada por encima.
- En la parrilla
- Unos 45 min
- Temperatura de la parrilla
- 200°C
- Método de cocción
- Calor indirecto
ANTES DE EMPEZAR
Prepara el fuego.
Calor
Calor indirecto
Estabiliza la temperatura de la parrilla antes de poner los alimentos. Sigue la preparación indicada en el método.
Temperatura
200°C
Controla el fuego con las rejillas de ventilación. Los tiempos son orientativos. Comprueba los alimentos antes de servir.
Equipo
Fuente apta para horno
Comprueba que los accesorios sean compatibles con tu parrilla y deja espacio suficiente para que circule el aire.
UN PASO A LA VEZ
Vamos a cocinar.
Tuesta la mantequilla
Calienta la mantequilla suavemente hasta que esté dorada y huela a frutos secos. Retira del fuego antes de que se queme.
Monta las capas
Corta las patatas en tiras finas y pica la cebolla. Unta una fuente de horno con mantequilla. Coloca la mitad de las patatas con la cebolla y el ansjovis. Añade el líquido del pescado, sazona ligeramente y cubre con las patatas restantes.
Añade nata y hornea
Vierte suficiente nata para cubrir justo las patatas y termina con la mantequilla tostada. Hornea con calor indirecto a 200°C unos 45 minutos hasta que las patatas estén blandas y la superficie dorada.
BUENOS ALIADOS PARA ESTA RECETA
Prepárate para el fuego.
Equipo útil para esta receta. Comprueba el tamaño y la compatibilidad antes de elegir accesorios.
Accesorios sugeridos, vendidos por separado. Utiliza el equipo que ya tengas cuando sea adecuado.