LAS PERSONAS DETRÁS DEL FUEGO
Historias distintas. Un mismo fuego.
Conoce a los Grill MastersLAS PERSONAS DETRÁS DEL FUEGO
Chefs profesionales, cocineros curiosos y amantes de la barbacoa. Conoce a quienes convierten un poco de carbón en un motivo para reunirse.
CHEF & RESTAURADOR
Una vida en busca del gran sabor. Desde el equipo nacional de cocina hasta el restaurante AG, Johan comparte su pasión por la carne, el fuego y las comidas inolvidables.
Como miembro del equipo nacional de chefs desde hace casi una década, el chef y restaurador Johan Jureskog ha ganado tanto el oro en la Copa del Mundo como en los Juegos Olímpicos de cocina. En 2010 le concedieron la Medalla de Oro de la Academia Gastronómica y, al año siguiente, abrió el restaurante AG. Desde su inauguración, AG ha ganado tres veces seguidas el premio al «Restaurante de Carne del Año» y ha entrado en la lista de los diez mejores restaurantes de carne del mundo. Johan también es chef de televisión, con más de cien apariciones en distintos programas y canales. En su último programa de televisión, recorre todo Estados Unidos para encontrar y cocinar las mejores hamburguesas del mundo.
CHEF & CREADOR GASTRONÓMICO
Cocina creativa, ingredientes excepcionales y una filosofía sencilla: la buena comida no tiene por qué ser complicada.
Albin Wessman es uno de los creadores gastronómicos más creativos de Suecia y una figura muy conocida en el sector de la restauración, donde regenta algunos de los restaurantes más de moda de Estocolmo, como Adam/Albin, Misshumasshu y el paraíso veraniego Ön. Albin se formó en el Mathias Dahlgren Restaurang, donde se cocinaban a la perfección los mejores ingredientes del mar, la tierra y el bosque suecos. En 2012, ganó la medalla de bronce en el concurso «Chef del Año». A Albin le encanta asar a la parrilla y cocinar a fuego abierto, y su lema es que la buena comida no tiene por qué ser complicada, solo tiene que estar increíblemente buena.
FUEGO, CAZA & NATURALEZA
Pasión por cocinar al fuego, la carne de caza y los ingredientes que ofrece la naturaleza. Alexander invita a más personas a encontrar su propia chispa.
Te presentamos a Alexander, un apasionado Grill Master al que le encanta cocinar desde que era niño. Siempre le ha fascinado cocinar a fuego abierto y, gracias a su interés por la caza, ha desarrollado una habilidad única para aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece. A Alexander le apasionan especialmente las aves y la caza, pero su filosofía de respetar todas las materias primas se extiende a cada ingrediente que utiliza. En 2021, Alexander participó en el programa «Master Chef» de Suecia, donde quedó en un impresionante décimo puesto. Fue un hito importante en su carrera como cocinero y le ha dado la motivación para seguir desarrollando su pasión y su talento por la cocina. Se esfuerza por compartir sus conocimientos y su experiencia para animar a otros a descubrir su propia chispa culinaria, ya sea en la cocina o en la parrilla.
SUMILLER DE CARNES & AMANTE DE LA BARBACOA
Carne de primera, grandes hamburguesas y mucha inspiración. Johan comparte su amor por la barbacoa a través de una cocina sin gluten.
Johan Dalbro es un Grill Master que vive en Gotemburgo, en la costa oeste, y cuenta con una amplia experiencia en la cocina a la parrilla; además, es sumiller de carnes. En las redes sociales, nos inspira con una maravillosa variedad de recetas. El denominador común es que toda la comida que prepara es siempre 100 % sin gluten, ya que Johan tiene celiaquía y no tolera cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Johan es un auténtico fanático de la barbacoa y le apasionan las carnes y las hamburguesas de primera calidad.
SIEMPRE EXPLORANDO
Nuevos sabores, nuevas técnicas y algo delicioso para compartir. Andreas aporta curiosidad a cada preparación.
A nuestro embajador, Andreas Söderholm, siempre le ha apasionado cocinar y hacer barbacoas, e incluso trabajó como chef durante un tiempo. «Lo que me motiva a la hora de cocinar es evolucionar y mejorar constantemente, y tener la oportunidad de inspirar a otros por el camino». Andreas experimenta mucho con los sabores y prueba casi de todo en sus parrillas. En Instagram comparte sus mejores consejos y trucos tanto en la cocina como a la parrilla, e inspira a la gente con una amplia variedad de platos deliciosos.
LENTO A FUEGO BAJO. RÁPIDO A FUEGO ALTO.
La precisión se une al instinto. Simon explora lo que ocurre cuando el fuego, la paciencia y el respeto por los ingredientes se encuentran.
Para Simon, el kamado es mucho más que un simple lugar para cocinar: es una herramienta que le aporta precisión, potencia y creatividad. Tras más de dos décadas junto al fuego, sabe exactamente hasta dónde se pueden traspasar los límites cuando la técnica se une al instinto. Afincado en el noroeste de Skåne, Simon ha forjado su estilo en torno a la pasión, la paciencia y el respeto por los ingredientes. Como embajador de Kamado Sumo, demuestra que la parrilla nunca debe poner límites, sino que debe abrir nuevas posibilidades. Aquí se combinan la cocción lenta a baja temperatura, el calor intenso y el sellado a alta temperatura, todo ello basado en el control del calor, el tiempo y los ingredientes. El resultado es una barbacoa contundente y sabrosa, con un carácter y una profundidad distintivos. Para Simon, la barbacoa es un arte, y cada sesión es un paso más hacia un sabor aún mejor.
TODAS LAS ESTACIONES. SIEMPRE FUEGO.
Si se puede cocinar en la barbacoa, Jimmy quiere probarlo. Un apasionado que reúne a las personas alrededor de su Sumo.
Jimmy «Grillfén» Grilfve es un auténtico apasionado de la barbacoa que tiene un lema: si se puede hacer en la barbacoa, hay que hacerlo en la barbacoa, sin importar el tiempo que haga ni la estación del año. Además, lleva el grupo de Facebook «We who grill at Kamado Sumo», donde puedes encontrar consejos y trucos para tu barbacoaSumo . También participa en concursos de barbacoa con sus barbacoas Sumo bajo el nombre de equipo Magic Creek BBQ. Puedes inspirarte con sus aventuras con la barbacoa en su Instagram.
ALMA ESCANDINAVA. ESPÍRITU BBQ.
En Oaklake BBQ, Mike combina las tradiciones americanas de barbacoa con sabores escandinavos y comparte décadas de experiencia junto al fuego.
Como apasionado de la parrilla y juez certificado de parrilladas y barbacoas, Mike aportaa Kamado Sumo 25 años de experiencia en este ámbito. Con su trayectoria tanto en el sector de la restauración como en el mundo de las competiciones de barbacoa suecas, en las que ha ganado varios premios, se ha convertido en un nombre muy conocido en el mundo de la cocina al aire libre en Suecia. Mike regenta Oaklake BBQ, donde combina las tradiciones clásicas de la barbacoa americana con los sabores escandinavos a la parrilla. Al cocinar con pasión, esmero y los elementos naturales de la parrilla ,el fuego, el humo y el calor,, crea experiencias de sabor que encajan a la perfección con la filosofía de Kamado Sumo de asar, ahumar y cocinar de una forma que inspira tanto a principiantes como a veteranos de la parrilla.
LLÉVATE LA INSPIRACIÓN A CASA
Disfruta más de tu tiempo junto al fuego. Explora una selección de barbacoas, utensilios y carbón de nuestra colección Grill Masters.
ORGULLOSOS DE APOYARLOS
Los equipos que patrocinamos aportan su propio carácter a las competiciones. Los une la pasión por la buena barbacoa y por las personas que se reúnen a su alrededor.
EQUIPO PATROCINADO
Espíritu competitivo, artesanía y pasión por el fuego. Smoking Aces BBQ lleva la barbacoa sueca al escenario internacional.
Smoking Aces BBQ es uno de los equipos de barbacoa más destacados de Suecia y los Grill Masters indiscutibles de Kamado Sumo. El equipo lo lidera Martin Nordh, ganador del programa «Grillmästarna 2015» de TV4, y está formado por un grupo de asadores competitivos que viven para el fuego, el humo y la perfección en la parrilla. El equipo ha representado a Suecia a nivel internacional, incluso en la Copa del Mundo de Barbacoa celebrada en Irlanda, y compite regularmente en los principales concursos de barbacoa de todo el mundo. Además, estuvimos codo con codo en el Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue de Lynchburg, uno de los concursos más prestigiosos del mundo de la barbacoa. Smoking Aces BBQ combina el espíritu competitivo con la maestría y la pasión, y es un equipo que no deja de superar los límites de lo que se puede lograr en una kamado. Un equipo al que hay que seguir de cerca, tanto en Suecia como a nivel internacional.
EQUIPO PATROCINADO
Un amor compartido por los ingredientes, el fuego y la comunidad. The Housewives’ BBQ abre espacio para más personas alrededor de la barbacoa.
El «Housewives BBQ» es uno de los dos equipos competitivos de Suecia formados íntegramente por mujeres y especializados en parrilladas y barbacoas. El equipo se fundó en 2018 y, desde entonces, ha conseguido varios puestos entre los cinco primeros, incluyendo el primer puesto en la categoría vegetariana en 2021 y el cuarto puesto en el Campeonato Nórdico de costillas. Detrás del nombre hay un grupo de mujeres normales con trabajos, familias e hijos, pero con una pasión inusualmente grande por el fuego, los ingredientes y los sabores. Ninguna de ellas se dedica profesionalmente a la gastronomía, pero precisamente por eso su pasión es aún mayor. El objetivo no es hacerse con el control de la parrilla, sino sentarnos a su alrededor, juntas. Con esa fuerza femenina natural, The Housewives BBQ demuestra que la barbacoa puede ser a la vez ruda y elegante, y que lo más importante alrededor de las brasas siempre es la comunidad.
EQUIPO PATROCINADO
Un equipo de la costa oeste de Suecia que combina precisión competitiva con una profunda pasión por la barbacoa auténtica.
Hell Yeah BBQ es uno de los equipos competitivos suecos más en boga del mundo de las parrilladas y la barbacoa en este momento. El equipo es de la zona de Bua/Varberg y está formado por Jessica Hedén, Henrik Andersson y Fredrik y Jessica Yngbro: un grupo muy unido con un claro enfoque competitivo y una pasión igual de clara por la auténtica barbacoa. En los últimos años, prácticamente han dominado el panorama competitivo sueco. El equipo ha ganado varias medallas de oro en el Campeonato de Suecia y se ha proclamado campeón sueco varios años seguidos; además, ha sido seleccionado para formar parte del Equipo Nacional Sueco de Barbacoa, que representa a Suecia a nivel internacional. Hell Yeah BBQ combina una meticulosa precisión competitiva con el estilo Classic de la barbacoa: sabores puros, textura perfecta y un dominio absoluto tanto de la cocción a fuego lento como a alta temperatura. Es un equipo que no deja de evolucionar, que supera los límites y que pone el listón muy alto en cada competición en la que participa. Un nombre que seguirás viendo en lo más alto de las clasificaciones, tanto en Suecia como más allá de sus fronteras.
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