TIETOA KAMADO SUMOSTA
Skandinaavisia innovaatioita.
Aasialaisia perinteitä. Rajattomia mahdollisuuksia.
PERUSTETTU 2016
Löydöstä Japanissa yhteiseen intohimoon Tukholmassa.
2016
Kaikki alkoi matkalta. Kun joukko ystäviä tutustui sattumalta Kamado-ruoanlaittotaitoon matkustaessaan Japanissa. Heidät kiehtoi keraamiset grillit, joita on käytetty vuosisatojen ajan tuottamaan täyteläisiä, savuisia makuja hitaiden kypsennystekniikoiden avulla.
Näiden perinteisten Kamado-grillien monipuolisuudesta ja tarkkuudesta innoittuneina perustajat halusivat tuoda tämän poikkeuksellisen ruoanlaittomenetelmän nykyaikaisiin ulkokeittiöihin. He uskoivat, että jokaisella – kotikokeista ammattikokkeihin – tulisi olla käytössään väline, joka parantaisi grillaus-, leivonta-, paisto- ja savustustuloksia tavalla, johon harvat muut grillit pystyvät.
Kamado Sumo ei kuitenkaan tarkoittanut pelkästään muinaisen työkalun uudelleenluomista – kyse oli sen uudelleensuunnittelusta. Japanilaisesta käsityötaidosta ja tarkkuudesta ammentaen tiimi keskittyi kehittämään tuotetta, joka kunnioittaa perinteitä ja samalla hyödyntää innovaatioita. He panostivat kestävään, korkealaatuiseen keramiikkaan ja moderneihin lämpötilan säätöominaisuuksiin varmistaakseen, että Kamado Sumo olisi sekä tehokas työkalu että ikimuistoisten kokoontumisten keskipiste.
Tänään Kamado Sumon innovaatiot ja toiminta laajenevat edelleen yhtiön pääkonttorista Tukholmassa, Ruotsissa, kohti uusia markkinoita, uusia asiakkaita ja uusia koteja, yksi kerrallaan – tarjoten kaikille mahdollisuuden nauttia ulkoruokailusta rennolla, miellyttävällä ja tyydyttävällä tavalla.
PERINNE UUDESSA MUODOSSA
Kamado Sumo -grillit yhdistävät skandinaavisen innovaation ja aasialaisen perinteen. Monikäyttöinen keraaminen grilli, jolla voit savustaa, grillata, paistaa ja valmistaa kaikenlaisia ruokia. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
KERAMIIKKA. HIILI. HALLINTA.
KATSO TARKEMMIN
Kamado-grillit erottuvat muista grilleistä sillä, että ne on valmistettu keraamisesta materiaalista, mikä takaa niille optimaalisen lämmöneristyksen ja tehokkuuden. Niiden kyky ylläpitää sekä erittäin korkeita että erittäin matalia lämpötiloja tekee niistä täydellisiä kaikenlaisten ruokien grillaamiseen tai savustamiseen.
Eristävän keraamisen rakenteen ansiosta grillin läpi ei tarvitse kulkea suurta ilmavirtaa, mikä parantaa makuelämystä, sillä raaka-aineet säilyttävät luonnollisen kosteutensa. Toinen etu on lämmön tasainen jakautuminen, jonka ansiosta matalammat lämpötilat (100 astetta ja yli) pysyvät vakaana jopa pienellä hiilimäärällä.
Tämän tyyppistä grilliä voidaan käyttää monin eri tavoin. Oikeiden lisävarusteiden avulla on helppo grillata sekä suoralla että epäsuoralla lämmöllä ja säilyttää ruoan herkullinen maku. Näin voit valmistaa mitä tahansa mehukkaista pihveistä tuoreisiin leipiin.
Nykyaikaiset kamado-grillit valmistetaan nykyään monista eri materiaaleista, kuten lämmönkestävästä keraamisesta materiaalista ja muista tulenkestävistä materiaaleista, perinteisestä terrakottasta sekä portland-sementin ja murskatun laavakiven seoksesta. Kamado-grillien pintakäsittely voi myös vaihdella kiiltävästä keraamisesta lasitteesta värillisiin ja keraamisiin levyihin.
Nykyaikaiset keraamiset ja palonkestävät materiaalit suojaavat grilliä halkeamilta, jotka olivat aiemmin yleisiä. Keraamisen ulkokuoren lisäksi laitteen sisällä on myös keraaminen hiilisäiliö. Kamadon alaosassa on aukko ilman syöttöä varten, ja kannen yläosassa on säädettävä poistoilventtiili. Lämpötilaa säädetään näiden kahden venttiilin avulla. Ruoan valmistukseen käytetään yhtä tai useampaa ripustettua grilliritilää.
Kamado-grillausta on harjoitettu jo tuhansien vuosien ajan. Menetelmä on peräisin Japanista, ja sana ”kamado” tarkoittaa japaniksi uunia. Se oli tapa valmistaa ruokaa takan ja kivirakenteen avulla. Arkeologit ovat löytäneet ruoanlaittoon käytettyjä saviastioita ja uuneja monista paikoista ympäri maailmaa. Jotkut vanhimmista savipadoista – yli 3000 vuotta vanhoja – on löydetty Kiinasta. Joissakin niistä oli, aivan kuten nykyisissä kamadoissa, venttiilejä ja luukkuja lämmön säätämiseen.
Saviuuneja on käytetty monin tavoin ympäri maailmaa. Japanissa niitä käytettiin riisin höyryttämiseen juhlatilaisuuksissa. Tulen ylläpitämiseen käytettiin hiiltä tai kuivaa puuta, olkia ja oksia. Nämä pyöreät saviastiat ovat nykyisen kamado-grillin edeltäjiä. Siirrettävää kamadoa kutsutaan Japanissa nimellä ”mushiKamado”, ja se tuli suosituksi sen jälkeen, kun amerikkalaiset toivat niitä mukanaan Yhdysvaltoihin toisen maailmansodan jälkeen. Nykyään niitä tunnetaan yleisesti kamado-grilleinä, ja niitä käytetään ympäri maailmaa.
HYVÄÄ RUOKAA. HYVÄÄ SEURAA.
HETKIIN, JOISTA SYNTYY PERINTEITÄ
Kamado Sumo on huippulaatuinen ja suunniteltu ympärivuotiseen käyttöön, myös ankarimmissa talviolosuhteissa. Haluamme tuoda kamadogrillin edut yhä useampien Grill Masters -harrastajien ulottuville tarjoamalla aidosti laadukkaan kamadon, laajan lisävarustevalikoiman, elinikäisen takuun keraamisille osille ja markkinoiden parhaan asiakaspalvelun. Hiiligrillin ja eristetyn uunin yhdistelmä tuottaa herkullisen mureaa lihaa ja kauniisti grillattuja kasviksia, joissa maistuu hiiligrillauksen aromi.
Tämä grilli sopii kaikille, jotka haluavat erinomaisen hiiligrillin monipuoliseen ruoanlaittoon, hitaasta kypsennyksestä matalassa lämpötilassa reverse sear -menetelmään ja herkullisiin pizzoihin. Osat on laatutestattu, jotta voit nauttia grillistäsi vuosien ajan.
KAMADO SUMON TAKANA OLEVA TIIMI
Vuonna 2016 Anders perusti Kamado Sumon yksinkertaisella tavoitteella: auttaa yhä useampia ihmisiä löytämään ulkokeittämisen ilon. Hän halusi luoda tuotteita, jotka innostaisivat ihmisiä viettämään enemmän aikaa ulkona, kokkaamaan yhdessä ja luomaan ikimuistoisia hetkiä grillin äärellä.
Alusta asti painopiste ei ole koskaan ollut pelkästään grillien valmistuksessa. Tavoitteena on ollut luoda tuotteita, jotka voisivat tulla osaksi ihmisten elämää ja perinteitä. Olipa kyseessä sitten perheen illallinen tiistai-iltana, kesäjuhla ystävien kanssa tai pitkän viikonlopun grillijuhlat, Anders uskoo, että grilli toimii usein luonnollisena kokoontumispaikkana.
Kokki Johan Jureskog, yksi Kamado Sumon perustajista ja Ruotsin kansallisen keittotiimin avainjäsen jo lähes vuosikymmenen ajan, on voittanut useita maailmanmestaruuksia ja olympiavoittoja. Hänen ravintolansa AG, joka on valittu Ruotsin vuoden liharavintolaksi kolme vuotta peräkkäin, kuuluu nykyään maailman kymmenen parhaan liharavintolan joukkoon. Johanin rakkaus hampurilaisiin, joka tuli esille televisiossa hänen etsiessään Yhdysvaltojen parasta hampurilaista, johti Jureskogs-hampurilaisketjun perustamiseen. Ketju keskittyy tarjoamaan ”roskaruokaa ilman roskaa”.
Koko menestyksekkään uransa ajan Johan on painottanut korkealaatuisia raaka-aineita kaikissa hankkeissaan, minkä ansiosta hän on ansainnut maineen erinomaisuudestaan.
LÖYDÄ SUMOSI
Ensimmäinen keramiikkagrillisi. Seuraava ulkokeittiösi. Tai design, josta et voi irrottaa katsettasi. Aloita Sumosta, joka tuntuu sinulta.
PRESTIGE-KOKOELMAMME
Veistetty keramiikka. Tumma tiikki. Hiiligrillauksen erottuvin ilmentymämme.
SILMÄ YKSITYISKOHDILLE
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut yksityiskohdat ja harkitut ominaisuudet tapaan, jolla rakastat kokata.
ALKUPERÄINEN HENKI
Tutut kaaret. Aito hiilimaku. Paikka aloittaa ja tilaa kasvaa.
SEURAAVA LUKUSI, ULKONA
TARINA JATKUU
