Commencez par la tâche à accomplir. Le bon accessoire aide à mesurer, déplacer, cuire ou nettoyer et facilite l'organisation de la prochaine cuisson.
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LE SAVOIR-FAIRE SUMO
Commencez par la tâche à accomplir. Le bon accessoire aide à mesurer, déplacer, cuire ou nettoyer et facilite l'organisation de la prochaine cuisson.
Nettoyez la grille avec un outil adapté et retirez les débris avant de cuisiner. Enlevez les cendres seulement quand tout est froid. Suivez le manuel pour l'intérieur en céramique et évitez le trempage. Couvrez un gril refroidi avec une housse ventilée de la bonne taille.
CHOISISSEZ SELON VOTRE CUISINE
Du matériel utile avec un rôle précis pour votre prochaine cuisson.
Vérifiez le cœur avec un thermomètre plutôt que de deviner selon la couleur extérieure. Les thermomètres instantanés et les sondes à laisser en place ont des usages différents. Ne laissez une sonde dans le gril que si elle est conçue pour une chaleur prolongée.
Choisissez du charbon de bois de qualité, gardez le passage d'air dégagé et laissez le gril se stabiliser. Marabu est un choix polyvalent pour une cuisson régulière. La recette et le réglage des évents guident la température finale.
Pierre à pizza, déflecteur et support adapté fonctionnent ensemble pour cuire indirectement. Une cocotte en fonte sert pour le pain et d'autres cuissons à couvert. Choisissez du matériel compatible et n'utilisez pas un déflecteur comme bac d'égouttage.
Gardez des gants adaptés à portée et préparez une surface résistante à la chaleur avant de soulever grille, cocotte ou déflecteur. Respectez les limites de température et de durée de contact des gants.
Utilisez un outil adapté pour nettoyer la grille et enlever les débris avant de cuisiner.
CONTINUEZ À EXPLORER
Trouvez une recette à essayer, rassemblez les ingrédients et réunissez tout le monde à table.
DÉCOUVREZ LES CONSEILS BARBECUEChoisissez votre recette avant d'allumer le charbon. Adaptez l'installation à votre gril et suivez les instructions du matériel utilisé.
Vérifiez le cœur avec un thermomètre plutôt que de deviner selon la couleur extérieure. Les thermomètres instantanés et les sondes à laisser en place ont des usages différents. Ne laissez une sonde dans le gril que si elle est conçue pour une chaleur prolongée.
Choisissez du charbon de bois de qualité, gardez le passage d’air dégagé et laissez le gril se stabiliser. Marabu est un choix polyvalent pour une cuisson régulière. La recette et le réglage des évents guident la température finale.
Pierre à pizza, déflecteur et support adapté fonctionnent ensemble pour cuire indirectement. Une cocotte en fonte sert pour le pain et d’autres cuissons à couvert. Choisissez du matériel compatible et n’utilisez pas un déflecteur comme bac d’égouttage.
