Évitez cela ! Les briquettes contiennent divers composants, notamment des nitrates, des produits chimiques, du charbon d’anthracite, du calcaire, du bois traité, de l’amidon, de la sciure et des dérivés du pétrole.
Nous vous recommandons d’utiliser exclusivement du charbon de bois 100 % naturel pour bénéficier d’une source d’énergie propre et facile à maîtriser. Le charbon de bois naturel brûle efficacement et produit très peu de cendres, ce qui facilite le nettoyage. N’UTILISEZ JAMAIS de liquide allume-feu ni de produits à base de charbon de bois contenant du liquide allume-feu : cela n’est pas nécessaire et donne un goût chimique aux aliments.
Le craquelage apparaît lorsque la céramique est peinte et que la céramique et la glaçure durcissent à des températures différentes. Cela crée un motif semblable à une toile d’araignée que l’on retrouve sur tous les produits en céramique peints et sur les kamados. Ce phénomène n’affecte ni la longévité de la céramique ni celle de la surface en général, et n’altère en rien le fonctionnement de votre Sumo. Son intensité varie selon les conditions d’éclairage et vous pouvez parfois même atténuer son aspect en essuyant la surface avec un chiffon humide.
Si vous avez utilisé du liquide allume-feu dans votre kamado, vous devez le faire chauffer à 250 °C et effectuer plusieurs cycles de préchauffage à vide, d’une durée d’environ une heure chacun, afin d’éliminer le liquide allume-feu et son odeur.
Un déflecteur de chaleur sert à la cuisson indirecte sur votre Kamado Sumo : il crée une barrière entre les aliments et le feu et transforme votre kamado en four de plein air. La conception du déflecteur de chaleur permet à la chaleur de se propager à l’intérieur du kamado tout en empêchant la chaleur directe du feu d’atteindre les aliments. Un déflecteur de chaleur apportera sans aucun doute une plus grande polyvalence à votre cuisine en plein air.
Ne placez pas le kamado directement sur une surface en bois ou à proximité de matériaux inflammables. Le fond du kamado dégage une chaleur importante lorsqu’il est utilisé et peut provoquer un incendie s’il est posé directement sur ou à proximité immédiate de matériaux inflammables. Vous pouvez également utiliser un parpaing pour soutenir le kamado s’il est intégré à une table. Fermez toujours complètement les deux vannes à la fin de la cuisson.
La partie inférieure du kamado peut dégager une chaleur importante lorsqu’il est utilisé et peut provoquer un incendie s’il est posé directement sur des matériaux inflammables ou à proximité immédiate de ceux-ci. Ne laissez pas un kamado allumé sans surveillance lorsque le couvercle est ouvert. Faites attention aux feuilles sèches, aux terrasses et à tout autre matériau inflammable se trouvant à proximité du kamado lorsqu’il est utilisé, car ils peuvent présenter un risque d’incendie si du charbon ou des étincelles entrent en contact avec eux.
Consultez notre boutique en ligne pour trouver des pièces de rechange ou envoyez un e-mail à info@kamadosumo.se en nous indiquant la pièce dont vous avez besoin, ainsi que vos coordonnées et votre numéro de téléphone.
Les cendres doivent être retirées régulièrement afin de garantir une ventilation suffisante de la cheminée. Le Kamado Sumo est recouvert d’un émail qui se nettoie facilement à l’aide d’un simple chiffon, sans produits chimiques. À l’intérieur, la chaleur résiduelle brûle l’excès de graisse, à l’instar d’un four autonettoyant. Hormis le retrait des cendres, l’essuyage de l’extérieur et le brossage de la grille, aucun autre nettoyage régulier n’est nécessaire. Dans le cadre de l’entretien annuel et pour garantir des performances optimales, il est recommandé de retirer et de brosser les pièces intérieures. N’UTILISEZ AUCUN produit nettoyant chimique dans le kamado.
Le déflecteur de chaleur et la pierre à pizza se couvrent d’une patine naturelle, mais cela ne les empêche pas d’être tout aussi efficaces. Pour un nettoyage régulier, une fois que le déflecteur de chaleur ou la pierre à pizza a complètement refroidi, retirez les résidus à l’aide d’un grattoir et essuyez-les avec un chiffon humide. Avec le temps, le déflecteur de chaleur et la pierre à pizza s’assombrissent et peuvent présenter des taches ; ce phénomène est normal et n’altère pas le goût. Ne plongez pas le déflecteur ni la pierre à pizza dans l’eau et ne les lavez pas au lave-vaisselle.
