Kalkun på rotisserie
MED SMØR, SITRON OG URTER.
En roterende hovedrett til festbordet med duft av sitron, rosmarin, timian og oregano.
- På grillen
- Omtrent 2-2½ timer
- Grilltemperatur
- 190°C
- Tilberedningsmetode
- Indirekte varme
FØR DU STARTER
Klargjør varmen.
Varme
Indirekte varme
Stabiliser grilltemperaturen før du legger på maten. Følg oppsettet i fremgangsmåten.
Temperatur
190°C
Reguler varmen med ventilene. Tidene er veiledende. Kontroller maten før servering.
Utstyr
Rotisserie og termometer
Kontroller at tilbehøret passer til grillen, og la det være nok plass til luftsirkulasjon.
ETT STEG OM GANGEN
La oss lage maten.
Klargjør og krydre
Bruk en marinadesprøyte til å sprøyte smeltet smør under skinnet. Legg sitron og urter inni kalkunen. Pensle utsiden med smør og dekk jevnt med rub.
Balanser spydet
Tre og fest kalkunen på et kompatibelt rotisserie. Bind opp vinger og bein så ingenting hekter seg fast under rotasjonen. Kontroller tilbehørets vektgrense og balanser fuglen før oppvarming.
Grill på indirekte varme
Klargjør indirekte varme rundt 190°C. La kalkunen rotere med lokket lukket og beregn omtrent to til to og en halv time. Kontroller at den tykkeste delen av bryst og lår når 74°C uten å berøre bein.
La hvile og skjær opp
Slå av motoren, ta forsiktig ut spydet med varmebestandige hansker og la hvile før oppskjæring. Bruk temperaturen, ikke bare tiden, til å avgjøre når kalkunen er ferdig.
GODE HJELPERE TIL GRILLINGEN
Gjør deg klar for grillingen.
Nyttig utstyr til denne oppskriften. Kontroller størrelse og kompatibilitet før du velger tilbehør.
Forslag til tilbehør som selges separat. Bruk utstyret du allerede har når det passer.