Ha tilbehøret klart.
Legg pickles, urter og sauser i separate skåler før tilberedningen. Varm pannekakene rett før servering. Hold øye med hibachispydene: hyppig snuing og pensling bygger opp glazen uten å brenne den.
Vintergrilling med asiatiske smaker.
Samles med Albin Wessman rundt glørne til plommeglasert svinekjøtt, grillet kål og hibachispyd. Hans tilnærming er enkel: gode råvarer, tydelige smaker og tid ved varmen.
UTFORSK GUIDEN
LITT SUMO-KUNNSKAP
Kald luft.
Varmt selskap.
Samles med Albin Wessman rundt glørne til plommeglasert svinekjøtt, grillet kål og hibachispyd. Hans tilnærming er enkel: gode råvarer, tydelige smaker og tid ved varmen.
- Fokus
- Vintermatlaging
- Oppsett
- En meny til deling
- Nivå
- Start her
Forbered deg på været.
Plasser grillen ute med trygge avstander og hold arbeidsområdet fritt for is. Gi keramikken tid til å varmes opp og varmen til å stabilisere seg. Isolasjon hjelper om vinteren, men vind og vær kan fortsatt endre tilberedningstiden.
LITT SUMO-KUNNSKAP
En meny til deling.
Langsomt tilberedt svinekjøtt fyller varme kinesiske pannekaker med kimchi, syltet agurk og soyamajones. Grillet spisskål gir sødme og sprøhet. Start med noen yakitonspyd mens den lengre tilberedningen blir ferdig.
VELG ETTER MÅTEN DU LAGER MAT PÅ
Sett rådene ut i praksis.
Nyttig utstyr med et tydelig formål til neste grilling.
PRØV PÅ SUMOEN
Sett det på bordet.
SE OG LÆR · PÅ SVENSK
Se det ved varmen.
Se originalfilmen fra Kamado Sumo som hører til denne guiden.
SE FILMENGjør det til ditt eget.
Velg oppskrift før du tenner grillkullet. Tilpass oppsettet til grillen og følg anvisningene for utstyret du bruker.