Ha tillbehören redo.
Lägg pickles, örter och såser i separata skålar före tillagningen. Värm pannkakorna precis före servering. Håll uppsikt över hibachispetten. Täta vändningar och penslingar bygger upp glazen utan att bränna den.
Vintergrillning med asiatiska smaker.
Samlas med Albin Wessman runt glöden för plommonglaserat fläsk, grillad kål och hibachispett. Hans sätt är enkelt: bra råvaror, tydlig kryddning och tid vid elden.
UTFORSKA GUIDEN
LITE SUMO-KUNSKAP
Kall luft.
Varmt sällskap.
Samlas med Albin Wessman runt glöden för plommonglaserat fläsk, grillad kål och hibachispett. Hans sätt är enkelt: bra råvaror, tydlig kryddning och tid vid elden.
- Fokus
- Vintermatlagning
- Uppställning
- En meny att dela
- Nivå
- Börja här
Förbered för vädret.
Placera grillen utomhus med säkra avstånd och håll arbetsytan fri från is. Ge keramiken tid att värmas upp och elden att stabiliseras. Isolering hjälper på vintern, men vind och väder kan fortfarande påverka tillagningstiden.
LITE SUMO-KUNSKAP
En meny att dela.
Långsamt tillagat fläsk fyller varma kinesiska pannkakor med kimchi, picklad gurka och sojamajonnäs. Grillad spetskål tillför sötma och krispighet. Börja med några yakitonspett medan den längre tillagningen blir klar.
VÄLJ EFTER DIN MATLAGNING
Omsätt råden i praktiken.
Användbar utrustning med ett tydligt syfte för nästa grillning.
PROVA PÅ DIN SUMO
Duka fram.
TITTA OCH LÄR · PÅ SVENSKA
Se det vid elden.
Se originalfilmen från Kamado Sumo som hör till den här guiden.
SE FILMENGör det till ditt eget.
Välj recept innan du tänder grillkolen. Anpassa uppställningen till din grill och följ anvisningarna för utrustningen du använder.