Triff Albin Wessman an der Glut zu Schweinefleisch mit Pflaumenglasur, gegrilltem Kohl und Hibachi-Spießen. Sein Ansatz ist einfach: gute Zutaten, kräftige Würze und Zeit am Feuer.
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EIN WENIG SUMO-WISSEN
Triff Albin Wessman an der Glut zu Schweinefleisch mit Pflaumenglasur, gegrilltem Kohl und Hibachi-Spießen. Sein Ansatz ist einfach: gute Zutaten, kräftige Würze und Zeit am Feuer.
Stelle den Grill draußen mit sicheren Abständen auf und halte den Arbeitsbereich eisfrei. Plane Zeit zum Aufheizen der Keramik und Stabilisieren des Feuers ein. Die Isolierung hilft im Winter, doch Wind und Wetter können die Garzeit weiterhin beeinflussen.
EIN WENIG SUMO-WISSEN
Schonend gegartes Schweinefleisch füllt warme chinesische Pfannkuchen mit Kimchi, eingelegter Gurke und Sojamayonnaise. Gegrillter Spitzkohl bringt Süße und Biss. Beginne mit einigen Yakiton-Spießen, während das längere Grillgericht fertig gart.
WÄHLE PASSEND ZU DEINER KOCHWEISE
Nützliche Ausrüstung mit einem klaren Zweck fürs nächste Grillen.
Stelle Pickles, Kräuter und Saucen vor dem Kochen in separaten Schalen bereit. Erwärme die Pfannkuchen kurz vor dem Servieren. Behalte die Hibachi-Spieße im Blick: Häufiges Wenden und Bestreichen baut die Glasur auf, ohne sie zu verbrennen.
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ANSCHAUEN UND LERNEN · AUF SCHWEDISCH
Sieh dir den Originalfilm von Kamado Sumo zu dieser Anleitung an.
DEN FILM ANSEHENWähle dein Rezept vor dem Anzünden der Holzkohle. Passe den Aufbau an deinen Grill an und beachte die Anleitungen der verwendeten Ausrüstung.
Schonend gegartes Schweinefleisch füllt warme chinesische Pfannkuchen mit Kimchi, eingelegter Gurke und Sojamayonnaise. Gegrillter Spitzkohl bringt Süße und Biss. Beginne mit einigen Yakiton-Spießen, während das längere Grillgericht fertig gart.
Stelle den Grill draußen mit sicheren Abständen auf und halte den Arbeitsbereich eisfrei. Plane Zeit zum Aufheizen der Keramik und Stabilisieren des Feuers ein. Die Isolierung hilft im Winter, doch Wind und Wetter können die Garzeit weiterhin beeinflussen.
Stelle Pickles, Kräuter und Saucen vor dem Kochen in separaten Schalen bereit. Erwärme die Pfannkuchen kurz vor dem Servieren. Behalte die Hibachi-Spieße im Blick: Häufiges Wenden und Bestreichen baut die Glasur auf, ohne sie zu verbrennen.
