Pidä viimeistelytarvikkeet valmiina.
Laita pikkelssit, yrtit ja kastikkeet omiin kulhoihinsa ennen kypsennystä. Lämmitä pannukakut juuri ennen tarjoilua. Seuraa hibachivartaita: usein kääntäminen ja sively rakentavat kuorrutteen polttamatta sitä.
Talvigrillausta aasialaisin mauin.
Liity Albin Wessmanin seuraan hiilloksen äärelle nauttimaan luumukuorrutetusta possusta, grillatusta kaalista ja hibachivartaista. Hänen tapansa on yksinkertainen: hyvät raaka-aineet, rohkea maustaminen ja aikaa tulen äärellä.
TUTUSTU OPPAASEEN
HIEMAN SUMO-OSAAMISTA
Kylmää ilmaa.
Lämmintä seuraa.
Liity Albin Wessmanin seuraan hiilloksen äärelle nauttimaan luumukuorrutetusta possusta, grillatusta kaalista ja hibachivartaista. Hänen tapansa on yksinkertainen: hyvät raaka-aineet, rohkea maustaminen ja aikaa tulen äärellä.
- Painopiste
- Talviruoanlaitto
- Kokoonpano
- Ruokalista jaettavaksi
- Taso
- Aloita tästä
Varaudu säähän.
Sijoita grilli ulos turvallisin etäisyyksin ja pidä työalue jäättömänä. Varaa aikaa keramiikan lämmittämiseen ja tulen tasaantumiseen. Eristys auttaa talvella, mutta tuuli ja sää voivat silti muuttaa kypsennysaikaa.
HIEMAN SUMO-OSAAMISTA
Ruokalista jaettavaksi.
Hitaasti kypsennetty possu täyttää lämpimät kiinalaiset pannukakut kimchin, pikkelöidyn kurkun ja soijamajoneesin kanssa. Grillattu suippokaali tuo makeutta ja rapeutta. Aloita muutamalla yakiton-vartaalla pidemmän kypsennyksen valmistuessa.
VALITSE RUOANLAITTOTAPASI MUKAAN
Vie neuvot käytäntöön.
Hyödyllisiä välineitä selkeään tarkoitukseen seuraavassa grillauksessa.
KOKEILE SUMOSSASI
Tuo se pöytään.
KATSO JA OPI · RUOTSIKSI
Katso tulen äärellä.
Katso tähän oppaaseen liittyvä alkuperäinen Kamado Sumo -video.
KATSO VIDEOTee siitä omannäköisesi.
Valitse resepti ennen hiilien sytyttämistä. Sovita kokoonpano grilliisi ja noudata käyttämiesi välineiden ohjeita.