Ten listos los últimos detalles.
Coloca encurtidos, hierbas y salsas en cuencos separados antes de cocinar. Calienta las tortitas justo antes de servir. Vigila las brochetas del hibachi: girarlas y pincelarlas a menudo crea el glaseado sin quemarlo.
Barbacoa de invierno con sabores asiáticos.
Acompaña a Albin Wessman junto a las brasas para preparar cerdo glaseado con ciruela, col a la parrilla y brochetas en hibachi. Su enfoque es sencillo: buenos ingredientes, condimentos intensos y tiempo junto al fuego.
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UN POCO DE EXPERIENCIA SUMO
Aire frío.
Buena compañía.
Acompaña a Albin Wessman junto a las brasas para preparar cerdo glaseado con ciruela, col a la parrilla y brochetas en hibachi. Su enfoque es sencillo: buenos ingredientes, condimentos intensos y tiempo junto al fuego.
- Enfoque
- Cocina de invierno
- Preparación
- Un menú para compartir
- Nivel
- Empieza aquí
Prepárate para el tiempo.
Coloca la parrilla al aire libre con distancias seguras y mantén la zona de trabajo libre de hielo. Da tiempo a la cerámica para calentarse y al fuego para estabilizarse. El aislamiento ayuda en invierno, pero el viento y el tiempo aún pueden cambiar la duración de la cocción.
UN POCO DE EXPERIENCIA SUMO
Un menú para compartir.
El cerdo cocinado lentamente rellena tortitas chinas calientes con kimchi, pepino encurtido y mayonesa de soja. La col picuda a la parrilla aporta dulzor y textura crujiente. Empieza con unas brochetas yakiton mientras termina la cocción más larga.
ELIGE SEGÚN TU FORMA DE COCINAR
Pon los consejos en práctica.
Equipo útil con una función clara para tu próxima barbacoa.
PRUÉBALO EN TU SUMO
Llévalo a la mesa.
MIRA Y APRENDE · EN SUECO
Míralo junto al fuego.
Mira el vídeo original de Kamado Sumo que acompaña esta guía.
VER EL VÍDEODale tu toque.
Elige la receta antes de encender el carbón. Adapta la preparación a tu parrilla y sigue las instrucciones del equipo que utilices.