Retrouvez Albin Wessman près des braises pour du porc glacé à la prune, du chou grillé et des brochettes au hibachi. Son approche est simple : de bons ingrédients, un assaisonnement affirmé et du temps près du feu.
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LE SAVOIR-FAIRE SUMO
Retrouvez Albin Wessman près des braises pour du porc glacé à la prune, du chou grillé et des brochettes au hibachi. Son approche est simple : de bons ingrédients, un assaisonnement affirmé et du temps près du feu.
Placez le gril dehors avec des distances de sécurité et gardez la zone de travail sans glace. Laissez le temps à la céramique de chauffer et au feu de se stabiliser. L'isolation aide en hiver, mais vent et météo peuvent toujours modifier la durée de cuisson.
LE SAVOIR-FAIRE SUMO
Le porc cuit lentement garnit des galettes chinoises chaudes avec kimchi, concombre mariné et mayonnaise au soja. Le chou pointu grillé apporte douceur et croquant. Commencez par quelques brochettes yakiton pendant que la cuisson longue se termine.
CHOISISSEZ SELON VOTRE CUISINE
Du matériel utile avec un rôle précis pour votre prochaine cuisson.
Disposez pickles, herbes et sauces dans des bols séparés avant la cuisson. Réchauffez les galettes juste avant de servir. Surveillez les brochettes du hibachi : les retourner et les badigeonner souvent forme le glaçage sans le brûler.
ESSAYEZ SUR VOTRE SUMO
REGARDEZ ET APPRENEZ · EN SUÉDOIS
Regardez le film original Kamado Sumo qui accompagne ce guide.
VOIR LE FILMChoisissez votre recette avant d'allumer le charbon. Adaptez l'installation à votre gril et suivez les instructions du matériel utilisé.
Le porc cuit lentement garnit des galettes chinoises chaudes avec kimchi, concombre mariné et mayonnaise au soja. Le chou pointu grillé apporte douceur et croquant. Commencez par quelques brochettes yakiton pendant que la cuisson longue se termine.
Placez le gril dehors avec des distances de sécurité et gardez la zone de travail sans glace. Laissez le temps à la céramique de chauffer et au feu de se stabiliser. L’isolation aide en hiver, mais vent et météo peuvent toujours modifier la durée de cuisson.
Disposez pickles, herbes et sauces dans des bols séparés avant la cuisson. Réchauffez les galettes juste avant de servir. Surveillez les brochettes du hibachi : les retourner et les badigeonner souvent forme le glaçage sans le brûler.
