Gjør klart for en lang tilberedning.
Planlegger du en helg rundt grillen? Ha en 9 kg pose Marabu klar til neste økt.
Fire it up.
Den første gnisten. Gløden fra kullet. Noe godt på vei. Bli kjent med de små valgene som gjør stor forskjell før maten møter grillen.
LA OSS STARTE
LITT SUMO-KUNNSKAP
Lag bålet. Sett stemningen.
En avslappet grillkveld starter før noen setter seg. Gi bålet litt oppmerksomhet nå og få mer tid til matlaging, samtaler og den første uforglemmelige biten.
Denne guiden gjelder keramiske kamadogriller. Bruker du Hibachi? Følg dens egne tenningsinstruksjoner og velg kull som passer til bordgrillen.
- Teknikk
- Tenne kull
- Oppsett
- Luftstrøm og varme
- Nivå
- Start her
Gi bålet rom til å puste.
Start med en helt kald grill. Fjern gammel aske og kontroller at luftåpningene er frie før du fyller på kull. Plasser grillen utendørs på et stabilt, ubrennbart underlag, unna alt som kan ta fyr.
Derfor er det viktig
Luft gir bålet næring. En fri vei gjennom kullet hjelper grillen å reagere når du justerer ventilene.Start med menyen.
En rask bruning eller langsom tilberedning utover ettermiddagen? Velg oppskrift først, og tilpass deretter oppsett og måltemperatur.
Hold det enkelt.
Ha kull, tenner og grillredskaper klare før du tenner. Følg instruksjonene for din modell.
Godt kull. Bedre start.
Bruk naturlig trekull i kamadoen. Fyll etter bruksanvisningen og la luften passere mellom bitene. Oppbevar posen tørt mellom tilberedningene.
Derfor er det viktig
Kullet er grunnlaget for tilberedningen. Tørt brensel og god luftstrøm gjør det enklere å bygge opp og styre varmen du trenger.La smaken komme fra maten.
Velg en varmluftstenner eller egnede faste tennmidler. Tenn kullet etter instruksjonene for grillen og tennmidlet. Bruk aldri tennvæske, bensin eller andre flytende brannakseleranter.
Derfor er det viktig
En grilltenner laget til formålet får i gang kullet uten lukt av tennvæske. Velg metoden som passer oppsettet; du trenger ikke begge.Bruk ventilene for riktig temperatur.
Når kullet brenner godt, lukker du lokket og bruker øvre og nedre ventil for å nærme deg oppskriftens måltemperatur. Gjør små justeringer og la grillen reagere før du endrer igjen.
Derfor er det viktig
Ventilene styrer luftstrømmen, og luftstrømmen styrer bålet. Gi hver justering tid, så finner du stabil varme fremfor å jage termometeret.Når du åpner en varm kamado, løfter du først lokket litt, venter så varm luft slipper ut, og åpner deretter langsomt. Bruk egnede varmebestandige hansker.
Direkte eller indirekte?
Tilbered direkte over kullet for bruning. Bruk riktig monterte varmedeflektorer til indirekte tilberedning. Velg deler som passer modellen og monter etter instruksjonene.
Grillvarme er ikke matens temperatur.
Termometeret i lokket hjelper deg å styre grillen. Et mattermometer kontrollerer selve maten. Følg en pålitelig oppskrift for trygge kjernetemperaturer.
Tilsett litt røyk for smaken.
Vil du ha mer smak? Tilsett litt flis gjennom flismateren etter grillens instruksjoner. Røyk er et alternativ, ikke et krav for et godt måltid.
Derfor er det viktig
Ved er et krydder. Start med lite for å kjenne hva det tilfører, og juster mengden neste gang.
BRENSEL, TENNING OG SMAK
Klar for den første gnisten.
Velg brensel og tenningsmetode for oppsettet. Tilsett røykeved når oppskriften krever det.
Tenn opp i hverdagen.
Flames 4 kg pose med akasietrekull er en praktisk start til burgere, grønnsaker og hverdagsfavoritter.
Koble til. Tenn opp.
Sumo Lighter bruker varmluft til å tenne kullet. Følg bruksanvisningen og la den varme tuppen kjøle seg trygt ned etter bruk.
Et enkelt alternativ.
Tennmidler av treull og voks gir kullet tid til å ta fyr. La tennmidlet brenne ut før du begynner å lage mat.
Start med epletre.
Prøv epleflis for en mildere røykprofil. Tilsett gjennom flismateren etter grillens instruksjoner.
Prøv litt kraftigere smak.
Hickoryflis gir kraftigere røyksmak. Tilsett litt gjennom flismateren og finn balansen du liker.
KLAR FOR DEN FØRSTE FRESINGEN?
Neste gode grillmåltid starter her.
Velg kull, tenningsmetode og tresmak hvis det passer menyen. Finn det viktigste samlet i Fire it Up.
HANDLE TIL VARMENAvslutt like godt som du startet.
Når maten er ferdig, lukker du begge ventilene for å slukke kullet. La grillen kjøle seg helt ned før rengjøring eller håndtering av aske. Kjøl aldri varm keramikk med vann.