Ein Sommer am Feuer.

Spieße, Steak und Burger sind ein einfacher Einstieg für einen gemeinsamen Tisch. Bereite zuerst die Beilagen vor und lass dann Zeit, das Kochen zu genießen.

Schweinefleisch auf asiatische Art

Albin Wessman kombiniert schonend gegarten Schweinenacken mit frischen Pickles, Pflaumenglasur und warmen chinesischen Pfannkuchen.

Gegrillter Spitzkohl

Röste die äußeren Blätter kräftig an, lege den süßen Kohl darunter frei und verfeinere ihn großzügig mit Kräutern und knusprigen Zutaten.

Yakiton-Schweinefleischspieße

Dünner Schweinebauch, Yakitori-Glasur und die Hitze nah an der Glut. Häufig wenden und bestreichen und als kleine Mahlzeit servieren.

Hähnchen mit Kräuterbutter

Knoblauch-Kräuterbutter unter der Haut, ein gleichmäßiges Feuer und langsame Drehungen am Spieß. Am Tisch tranchieren und gemeinsam genießen.

Jimmys Fleischbällchen

Ein schwedischer Weihnachtsfavorit, auf Gusseisen zubereitet, mit grobem Senf, Oregano und Knoblauch in der Mischung.

Janssons Versuchung

Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und schwedische Ansjovis, bei indirekter Hitze gebacken und mit gebräunter Butter verfeinert.

Heißgeräucherter Lachs

Eine ganze Lachsseite, eine einfache Ingwer-Soja-Marinade und milder Holzrauch. Warm servieren oder für eine kalte Platte zügig abkühlen.

Geräucherter Weihnachtsschinken

Ein schwedischer Weihnachtsklassiker mit mildem Rauch und knuspriger Senfkruste. Verwende einen ungegarten gepökelten Schinken und beachte die Verpackungsanleitung.

Safranbrot aus dem Topf

Backe ein duftendes Weihnachtsbrot im Gusseisentopf. Backe zunächst mit Deckel und zum Schluss ohne Deckel für eine knusprige Kruste.