Kesä tulen äärellä.
Vartaat, pihvit ja burgerit ovat helppo lähtökohta yhteiseen pöytään. Valmistele lisukkeet ensin ja jätä sitten tilaa ruoanlaitosta nauttimiseen.
Aasialaistyylinen possu
Albin Wessman yhdistää hitaasti kypsennetyn porsaan niskan raikkaisiin pikkelsseihin, luumukuorrutteeseen ja lämpimiin kiinalaisiin pannukakkuihin.
Grillattu suippokaali
Paahda ulommat lehdet, paljasta niiden alta makea kaali ja viimeistele reilulla määrällä yrttejä ja rapeita lisukkeita.
Voilla paahdettu kana
Valkosipuli-yrttivoita nahan alla, tasainen tuli ja hidas pyöritys vartaassa. Leikkaa pöydässä ja nauttikaa yhdessä.
Yakiton-porsaanvartaat
Ohutta porsaan kylkeä, yakitorikuorrutetta ja hiilloksen läheistä lämpöä. Käännä ja sivele usein ja tarjoile pienenä annoksena.
Jimmyn lihapullat
Ruotsalainen joulusuosikki, joka valmistetaan valuraudalla ja maustetaan karkealla sinapilla, oreganolla ja valkosipulilla.
Janssoninkiusaus
Perunaa, sipulia, kermaa ja ruotsalaista anjovista, paistettuna epäsuoralla lämmöllä ja viimeisteltynä ruskistetulla voilla.
Kalkkuna grillivartaassa
Juhlapöydän pyörivä pääruoka, joka tuoksuu sitruunalta, rosmariinilta, timjamilta ja oreganolta.
Savustettu joulukinkku
Ruotsalainen jouluklassikko, jossa on mieto savun maku ja rapea sinappikuorrute. Käytä raakaa suolattua kinkkua ja noudata pakkauksen ohjeita.
Sahramipataleipä
Paista tuoksuva joululeipä valurautapadassa. Paista ensin kannen alla ja viimeistele ilman kantta rapean kuoren saamiseksi.